Roher artischocken (Crudité)

Für die Zubereitung unserer Crudité verwenden wir nur Artischocken der Sorte “Violetto” von Toskana. Um die Qualität zu erhalten, wird die Ernte am Morgen, in den kühlen Stunden und wenn die Artischocken sind noch sehr klein. Die Artischocken werden dann fein gehackt und roh belassen, in Zitronensaft und unserem Bio-Olivenöl extra eingetaucht. Auf diese Weise, behalten sie ihre Farbe und ein intensiver und frischer Geschmack wie frisch geerntet.

Zutaten: Artischocken, Salz, Zitrone, Pfeffer und Olivenöl extra vergine.

Gläser: 180 g