OSTRO

Olio extravergine
di oliva italiano
biologico


È stato Luca De Filippo a dare a questo olio il nome del vento che soffia da Sud.

È un olio extravergine biologico ottenuto da olive di varietà Raggiolo, Cipressino, Moraiolo e Frantoio, coltivate e selezionate da noi, raccolte a mano e portate in poche ore al frantoio di Manciano che le lavora nell’arco della stessa giornata, così da mantenerne inalterati i valori organolettici e nutrizionali.

Successivamente l’olio viene filtrato e conservato in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata tra i 14 e i 20 gradi e in assenza di ossigeno.

È un olio forte, profumato, intenso, ricco di sentori come carciofo, erbe di campo, peperoncino e rucola. Un olio che parla di Toscana, di terre aspre e dure da coltivare, dove il sole cocente dell’estate e le piogge scarsissime fanno crescere le olive molto lentamente e in condizioni estreme. Ostro si sposa perfettamente con la cucina ricca delle cotture grigliate, in forno, con arrosti e sughi saporiti.

VARIETÀ DI OLIVE Raggiolo, Cipressino, Moraiolo e Frantoi


Formati OSTRO
Bottiglie:
250 ml
500 ml
750 ml
Latte:
 
 
3000 ml

GARBINO

Olio extravergine
di oliva italiano
biologico


In omaggio alla tradizione del podere Scovaventi, anche il Garbino prende il suo nome da un vento: quello che spira da sud-ovest, meglio conosciuto come Libeccio o Africo.

È un olio extravergine biologico ottenuto da olive selezionate di coltivazione propria di varietà Leccino, Caninese e Pendolino, raccolte unicamente a mano prima della completa maturazione e portate in poche ore al frantoio a ciclo continuo di Manciano che le lavora nell’arco della stessa giornata.

È molto diverso dall’Ostro per le note olfattive che qui ricordano le erbe dolci, la mandorla fresca, la carota e la mela dolce. Al palato è morbido, vellutato; con amaro e piccante in equilibrio ma non eccessivamente intensi proprio per non compromettere i sapori delicati di piatti come zuppe, vellutate, verdure al vapore, carni bianche o pesce. È ideale persino come condimento del gelato.

VARIETÀ DI OLIVE
Leccino, Caninese e Pendolino


Formati GARBINO
Bottiglie:
250 ml
500 ml
750 ml