和平与橄榄

风从海上吹来，轻拂着我们的斯科瓦文缇有机农场。

在马勒玛（Maremma），这是人们所喜爱的风，因为它从南方吹来，将水手们带回家。

这也是我们格外喜爱的风，它的吹动催使橄榄授粉，由此带来独特的芬芳气息，我们的产品也由此卓尔不群。
这是一股带来生命的风，一股传播和平的风：与自己和与他人的和平，与环境和与领土的和平，与自然生息节奏的和平，与人类劳作节奏的和平。

选择与潮流背道而驰在当前动荡的时代中几乎是一种叛逆的行为，但当潮流趋向贪婪时，我们宁愿做一名叛逆者。 以平和的心态对待一切，对于那些选择尊重土地，尊重他人的人是一种处世之道。正所谓“事能知足心常惬，人到无求品自高”。与环境，与自然和平共处，视共同利益高于个人利益，在平和中追求生活的真谛。

“平和”也是我们每种产品的秘密成分。 您可以在橄榄油和蜂蜜，茄子和辣椒，菜泥和去皮的番茄中感受到它：因为“平和”是一种健康而微妙的事物，但它知道如何被人感知及如何体现自身价值。对美食的那种回味往往是持久的，是带有果香味道的，是被淡淡的杏仁和绿叶包裹着的。在回味之后，往往能感知到的，就是“平和”。

平和，对于那些懂得品味的人，是世界上最美的味道。

从家庭作坊到有机农场

Scovaventi有机农场最初并不是作为一个农场而诞生的，而是作为一个家庭作坊而诞生的。如同一个避风港帮助我们逃离生活的纷乱与嘈杂。 它是由卢卡·德·菲利波（Luca De Filippo）和卡罗来纳·罗西（Carolina Rosi）共同创建的。在一场戏剧之旅和另一场戏剧之旅间隙，他们来到这里卸去疲惫，重整身心。

热爱乡村，精通美食，卡罗莱纳（Carolina）和卢卡（Luca）慢慢开始修缮农舍，改善土壤并用菜园里提供的多种蔬菜加工菜泥酱汁 – 在一开始主要是用番茄，其栽培品种的选取表达了对创始人的敬意。因为创始人主要来自坎帕尼亚大区，尤其是索伦托半岛。

然而，橄榄油才是他们的热情所在。 强烈的热情促使他们在2015年收购了该农庄附近的其他一些橄榄园。这些被收购的橄榄园不但有着相似的风土环境，而且还种植着其他一些本地品种。这样一来，生产不再局限于家庭消费，而是能够提供外部分销。

就这样，斯科瓦文蒂Scovaventi 从一个小小的避风港转变为一个大农场，但农场的名字却始终没有改变，因为它最初的印迹来自和平的绿洲，来自对时间的尊重，对土地的尊重和对人民的尊重，这将是永恒不变的。