我们的洋蓟泥饼，原料只使用Violetto di Toscana（托斯卡纳紫罗兰）品种的洋蓟。为了保证其品质，洋蓟要在清晨天气凉爽时分，在它们还还非常小的时候进行采摘。将采摘来的洋蓟切成细小的碎末，把生的细碎洋蓟果肉，用柠檬汁和我们的有机特级初榨橄榄油浸泡，这样处理后的果肉可以保持强烈而新鲜的颜色和味道，就像刚刚采摘的一样。
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