我们的洋蓟泥饼,原料只使用Violetto di Toscana(托斯卡纳紫罗兰)品种的洋蓟。为了保证其品质,洋蓟要在清晨天气凉爽时分,在它们还还非常小的时候进行采摘。将采摘来的洋蓟切成细小的碎末,把生的细碎洋蓟果肉,用柠檬汁和我们的有机特级初榨橄榄油浸泡,这样处理后的果肉可以保持强烈而新鲜的颜色和味道,就像刚刚采摘的一样。
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