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油浸茄子

特级初榨橄榄油浸烤茄子


为了在纯净特级初榨橄榄油中制备烤茄子,在Scovaventi斯科瓦文缇有机农场,我们仅使用一种特殊的被称为Violetta di Firenze的茄子品种:一种中等大小的圆形茄子,果肉细嫩且紧实,籽极少。

它的甜味与其他品种的苦味相去甚远,故无需在盐水中浸泡。 正因为如此,这种食材的使用性才更加多样,即便是快速烹饪,也不会影响其浓厚的味道。

成分: 烤茄子,特级初榨橄榄油,盐,小辣椒,俄勒岗,大蒜


橄榄油包装规格 油浸茄子
罐装:
410 毫升

茄子片

特级初榨橄榄油浸茄子片


为了用纯特级初榨橄榄油制作茄子片,在 Scovaventi 农场,我们只使用一种被称为 Violetta di Firenze的特殊品种的茄子:一种个头中等偏大的圆形蔬菜,果肉柔软而紧实,籽极少。

它的甜味与其他茄子品种典型的苦味相去甚远,因而无需浸泡在水和盐中。因此它的用途更广,也适用于快速烹饪,而不会影响其浓郁的味道。

成分: 茄子片,特级初榨橄榄油,盐,辣椒,奥里根,大蒜


包装规格: 茄子片
瓶装:
280克
500克

油浸柿子椒

特级初榨橄榄油浸柿子椒


柿子椒是厨房中最受欢迎的蔬菜之一,它含有丰富的维生素C,纤维,钾,食用盐,并赋予人体具有抗氧化特性的类胡萝卜素,番茄红素和β-胡萝卜素。

在(Scovanventi)斯科瓦文蒂有机农场,浸在纯净特级初榨橄榄油中的柿子椒要经过两个栽培阶段才能获得,且这两个阶段的栽培均采用严格的生物学方法:首先在温室中,然后在露天场地中。

在它的自然生长过程中,无需添加其他以帮助其生长。唯有(Maremma)马勒玛的阳光,充足的阳光照射可以增加它的香气和味道。

成分: 烤柿子椒,特级初榨橄榄油,盐,小辣椒,俄勒岗


橄榄油包装规格 油浸柿子椒
罐装:
410 毫升

油浸番茄干

特级初榨橄榄油浸番茄干


同样,对于我们的番茄干,在Scovaventi斯科瓦文缇有机农场,我们使用的是源自坎帕尼亚大区的圣马萨诺(San Marzano)西红柿,这种DOP西红柿得名于萨勒诺省的圣马萨诺(San Marzano) 。 它是一种果实致密,多肉的品种,几乎没有籽,水分也很少,是加工番茄干的理想品种。

这些圣马萨诺西红柿(San Marzano)全部在我们自己的农场种植,在托斯卡纳的艳阳下晒干,过程缓慢且完全自然,持续时间不少于10天。 我们沿用一种古老的传统制法,完全尊重自然风干所需要的时间,因此其味道也最真实,最原始。

成分: 圣马萨诺西红柿, 大蒜,酸豆,俄勒岗,特级初榨橄榄油


橄榄油包装规格 油浸番茄干
罐装:
410 毫升

油浸小洋蓟

特级初榨橄榄油浸小洋蓟


制备我们的油浸小洋蓟,我们仅使用Violetto di Toscana品种的洋蓟,其花头偏中小,重约150-200克,很小的时候就被收割,为了保持其品质,进行收割的最佳时间是在早晨,空气清新凉爽的那几个小时(最好是在花期)。
Violetto di Toscana品种的小洋蓟于7月播种,春季收割,然后进行手工清洗和去叶,一层层地剥去叶子,直至其中心的那小部分,将其加入白葡萄酒,大蒜,洋葱,醋,迷迭香,丁香,月桂叶和盐一起烹制。 然后将调味烹制好的小洋蓟手工一个一个地装入罐子,并用我们农场的有机油浸于罐中。

成分: Violetto di Toscana品种的烤小洋蓟,特级初榨橄榄油,月桂,胡椒粒


橄榄油包装规格 油浸小洋蓟
罐装:
410 毫升

小洋葱

特级初榨橄榄油浸小洋葱


Borettane洋葱是众多意大利美食中的佼佼者,我们的油浸罐头系列产品中自然也就少不了它的身影。 Borettane洋葱富含盐分和维生素 C,脂肪含量低,正因为如此,对于那些既要遵循健康均衡饮食却又不想放弃美味的人来说,它们是最理想不过的了。
在 Podere Scovaventi有机农场,我们选用品质最好的小洋葱,只有当它们的大小达到最完美,或者更确切地说是很小的时候才采摘它们。然后将烤制后的小洋葱浸入特级初榨橄榄油中并加入醋、盐和辣椒。最后加入一小撮糖,创造出一种令人垂涎欲滴,无法抗拒的酸甜味道。
成分:洋葱,特级初榨橄榄油,醋,盐,辣椒,糖


包装规格: 小洋葱
罐装:
280克
500克

香菇

特级初榨橄榄油浸香菇


香菇体积小,形状独特,是意大利餐桌上最著名和消费量最大的蘑菇之一。 香菇被采摘后,需先煮几分钟,然后把煮好的香菇浸泡在我们的特级初榨橄榄油中。鼠尾草、迷迭香、胡椒和辣椒等香料更是为我们的油浸香菇增添了一抹令人无法抗拒的香美。

成分:香菇,特级初榨橄榄油,醋,盐,鼠尾草、大蒜,迷迭香、胡椒,辣椒


包装规格: 香菇
瓶装:
280克
500克

牛肝菌

特级初榨橄榄油浸牛肝菌


牛肝菌可以说是最具价值、最知名、最受喜爱的食用菌了。 它们的颜色和形状,任何人都能认出它们。甜美细腻的味道使它们非常适合单独作为配菜食用,也可用来丰富其他配菜或沙拉的味道。
Scovaventi 有机农场选用最小的牛肝菌,以便将它们完整地保存在罐子里。然后加入特级初榨橄榄油、醋、盐、胡椒、辣椒、大蒜和鼠尾草。

成分:牛肝菌,特级初榨橄榄油、醋、盐、胡椒、辣椒、迷迭香, 大蒜和鼠尾草。


包装规格: 牛肝菌
瓶装:
280克