
油浸番茄干
特级初榨橄榄油浸番茄干
同样,对于我们的番茄干,在Scovaventi斯科瓦文缇有机农场,我们使用的是源自坎帕尼亚大区的圣马萨诺(San Marzano)西红柿,这种DOP西红柿得名于萨勒诺省的圣马萨诺(San Marzano) 。 它是一种果实致密,多肉的品种,几乎没有籽,水分也很少,是加工番茄干的理想品种。
这些圣马萨诺西红柿(San Marzano)全部在我们自己的农场种植,在托斯卡纳的艳阳下晒干,过程缓慢且完全自然,持续时间不少于10天。 我们沿用一种古老的传统制法,完全尊重自然风干所需要的时间,因此其味道也最真实,最原始。
成分: 圣马萨诺西红柿, 大蒜,酸豆,俄勒岗,特级初榨橄榄油
橄榄油包装规格 油浸番茄干
罐装: 410 毫升 |
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油浸小洋蓟
特级初榨橄榄油浸小洋蓟
制备我们的油浸小洋蓟,我们仅使用Violetto di Toscana品种的洋蓟,其花头偏中小,重约150-200克,很小的时候就被收割,为了保持其品质,进行收割的最佳时间是在早晨,空气清新凉爽的那几个小时(最好是在花期)。
Violetto di Toscana品种的小洋蓟于7月播种,春季收割,然后进行手工清洗和去叶,一层层地剥去叶子,直至其中心的那小部分,将其加入白葡萄酒,大蒜,洋葱,醋,迷迭香,丁香,月桂叶和盐一起烹制。 然后将调味烹制好的小洋蓟手工一个一个地装入罐子,并用我们农场的有机油浸于罐中。
成分: Violetto di Toscana品种的烤小洋蓟,特级初榨橄榄油,月桂,胡椒粒
橄榄油包装规格 油浸小洋蓟
罐装: 410 毫升 |
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